quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

4Doze Bistrô - 412 sul. Republicação com atualização de mais uma visita.


Pessoas,

desde que folheei a Veja Brasília do ano que se finda a página do 4Doze Bistrô tava marcada. Simpatizei com o nome e com a  descrição.

Instinto certeiro esse meu. O restaurante fica 412 sul (sacaram o porquê no nome, né?) e me fez ir no almoço e no jantar de domingo. Tipo, conheci e quis voltar :)

Os preços são bem justos e comida bem cuidada. Há opções de pratos prontos e pratos que você monta: escolhe a carne e os acompanhamentos. As massas são uma pechincha, e essa foi a razão da volta: massa com molho de tomate e manjericão por R$ 16,90!!! Com molho pesto, R$ 18,90. 

Almocei filet de salmão na manteiga de frutas cítricas, salada verde com molho de laranja, mostarda e mel e purês de abóbora com mel e cará com hortelã. Um pouco mais de hortelã faria bem ao purê de cará. Mas nada demais. A salada estava deliciosa, assim como o purê de abóbora com mel. Por R$ 35,90.


Dica: como o molho do salmão é meio adocicado, um dos acompanhamentos fechado seria mais adequado. O conjunto ficou "florido" demais, o que, pra uma pessoa romântica como eu, tudo bem. Porém, não é o tipo de combinação que agrada a todos.

O Vinicius foi de bife de chorizo com molho barbecue da casa, tomate recheado com farofa de legumes e o conjunto de purês abóbora com mel e cará com hortelã. Carne no ponto pedido e tomate recheado, além de  bem apresentado, gostoso. Também por uns R$ 36,00.


Um super destaque do local é o cardápio musical. Adorei isso! Há um cardápio com milhares de opções de boa música que você pedir! Considero outra experiência ir num restaurante com boa música. Melhor: ir num local com música adequada a ele. 

Daí, voltamos na janta pra provar as massas e pedir mais músicas. Foi ótimo ter ido, o ambiente a noite é ainda melhor. Apesar de ser área externa, tem luz baixa com velinhas e tals.

Pedi fetuccine ao pesto com lascas de queijo de cabra. De.li.ci.o.so! Uma beleza de pesto por  R$ 18,90. Preço de sanduíche!!! Massa al dente, perfeito, perfeito. Na foto parece pouco, mas não é! Acredite.



O Vinicius pediu fetuccine com funghi, por R$ 22,90. Sem foto, mas garanto que farto, bem feito  e deixa com vontade de voltar. 

Na janta, encontramos um casal de amigos que provaram o robalo com alho poró (Thyago) e o escondidinho de cogumelos frescos (Ludmila). Falaram muito bem.

Por muito pouco não fui almoçar lá na segunda. Se a massa com molho de tomate for bem feita como as que provamos, é uma oportunidade imperdível. Tipo, bate o Peixe Urbano :P

A casa também serve vinhos em taça. Ó que coisa boa :) 

A noite, com a casa cheia, o serviço foi mais lento, mas ainda assim efetivo. O cardápio pode ser visto aqui.

Achei a descoberta ótima! 

Beijocas! Vanessa

Terceira visita

Pessoas,

voltamos e gostamos com algumas ressalvas que, na verdade, não atrapalharam a boa impressão geral. Dessa vez, com muito penar, sem fotos. Fomos depois de uma bela volta de 6 km no parque da cidade (caminhando, porque corrida não me pertence mais!) e estávamos sem celular.

Ressalva 1: algumas mesas do restaurante ficam num "dente" sem acesso visível ao balcão onde de onde os garçons levam e trazem as coisas. Daí acontecia de todo mundo sumir e não aparecer jamais. Depois que levantamos e chamamos alguém, não aconteceu mais. Chegamos 12h em ponto, praticamente abrimos o restaurante. Pode ser que realmente estivessem ajustando algum detalhe final.

Meu prato já estava escolhido desde a última vez que estivemos lá. Massa ao molho pomodoro. Como ele também pode ser servido acompanhamento de alguma carne, apostei no filet fatiado com molho e ostras e cebola, por R$ 27,90.

Sobre a carne, estava um delicioso filet fatiado com cebola. Não vi nada que justificasse o nome do molho de ostras. Aliás, nunca comi ostras, nem o molho feito delas, mas nesse post do Melhor e o Pior de Bsb, a Lulu compara molho madeira e molho de ostras. E o molho do meu prato parecia madeira, mas não era muito forte. Então, talvez ele estivesse perto do molho de ostras. Sei lá. 

O molho de tomate do macarrão (perfeitamente ao ponto, quase chegando num crocante, mas ainda macio, sabia?) é que me decepcionou. Primeiro que ele era laranja (ressalva 2), parecia molho cheddar. E eu sempre aprendi que tomate é vermelho e é um bem vermelhinho e maduro que imagino quando penso num molho de tomate bem gostoso. Além de desfigurado na cor, não tinha gosto. E era bem pouco. Droga. Pelo menos foi barato e era um prato gigante!

Perguntei pro garçom se naquela receita havia algo a mais que deixasse a coloração laranjada. Ele, meio perdidão, disse que depende do ponto do tomate e tals. Queria mesmo era que ele chamasse quem fez, mas isso não aconteceu (ressalva  3).

O Vinicius foi de robalo com fondue de alho poró e batata gratinana com queijo gruyere e alho poró. A apresentação do prato estava perfeita! Robalo lindo, alto, firme, e a batata gratinada deliciosa! Custou R$ 36,90.

Entre o pedido e o garçom voltar com pratos, passaram-se 30 minutos (ressalva 4). Esse é um dado que queria sempre colocar aqui, mas nunca lembro de anotar.

Destaque pra quadra 412 sul: tranqüila, estacionamento fácil, uma beleza!

Apesar da decepção com o molho de tomate (até hoje me pergunto como podem fazer um bom molho pesto, mas não um bom molho de tomate), continuo achando que a visita vale a pena. Acho os preços bem ajustados, ambiente bacana, música legal e tem lugar pra estacionar.

Beijocas! Vanessa

7 comentários:

  1. Molho de tomate bom é das coisas mais raras do mundo! É o tipo de comida em que não dá pra disfarçar as imperfeições. Se bem me lembro, o Germana tinha um excelente.

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  2. Lu, eu sou fácil fácil com molho de tomate. Como uso muito dos prontos em casa, qualquer um fresco já me conforta. Mas, tem que ser vermelho!

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  3. Vanessa, um prato gigante e barato de uma porcaria não me seduz - prefiro ir comer pastel no SIA, bom e barato, num lugar com aquele vidrão de pimenta em cima do balcão e tudo...
    abs

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  4. Mas veja bem, só o molho tava ruim. A carne tava deliciosa e o macarrão tb, mesmo com molho chifrin. A casa tem atrativos e é uma boa opção. Afinal, é complicada e difícil comer sempre muito bem pagando pouco.

    E pastel, Marcelo, é uma coisa divina de deus. Não se pode dizer que prefere comer pastel do que comer algo ruim. Tipo, pastel a gente deve preferir sempre. Mesmo que esteja frio!

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  5. Desculpa, mas um molho ruim estraga qq. massa, não dá pra separar.
    Eu quis dizer que prefiro comer uma coisa simples num lugar idem a comer mal num lugar sofisticado, e não que pastel não é bom. Mas pastel frio tô fora...
    E a 412 sul é deprê à noite - por melhor que seja o lugar não é uma quadra atraente. Tipo (usando a sua expressão...) eles abriram ali pq. não arrumaram ponto melhor com a grana que tinham...
    abs

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  6. Melhor que dar um passo maior que a perna, né?

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