Dom Francisco - Asbac e ParkShopping, Brasília/DF

Pessoas,

durante a aula de SUP, passamos em frente à Asbac e, instantaneamente, decidi onde almoçaríamos: Dom Francisco. Me bateu uma saudade daquele arroz com brócolis, daquela farofa de ovos (ou seria ovo empanado?) e de uma lapa de carne mal passada macia e suculenta.

Farofentos como estávamos (short, chinelo, regata, cabelos ao vento e totalmente sorridentes), fomos super bem recebidos e os garçons até pareciam estar familiarizados com aquele visual de praia.

O serviço foi rápido e gentil. Garçons da melhor idade (será?) sempre a disposição e parecendo muito felizes de estarem te servindo. Fofura!

Dentre as opções para beber, Bohemia. Mas qual? A Bohemia simples, Pilsen, por algo em torno de R$ 5,00. Beleza, manda duas. Precisávamos de hidratação. Chegam duas Bohemias Weiss. Sem reclamações. Pensei que o preço seria outro, mas não. Cobraram os 5 e pouco mesmo. 

De entrada, optamos por uma porção de torradas, que não sei o nome, não consigo achar a nota legal, mas lembro que o preço era justo e eram fantásticas. Deliciosas mesmo. Assadas na brasa com azeite. Da vontade de voltar lá só pra comer essa torrada. Macias, crocantes, saborosas. Foram a estrela do almoço. Ah, e a porção imensa. Na foto, deve estar pela metade.

Quando fui escolher as carnes, quase despenquei da cadeira. Que preços são aqueles?? Sério, não existe uma opção mais acessível no cardápio. Não lembro de nenhuma carne cujo valor fosse menor que 60 reais, a porção dita individual.

Com o pé na jaca, optamos pela Picanha de Bonsmara (um gado bambambam bem falado por aí), com 360/380 gramas de carne, acompanhado por farofa de ovos, por R$ 78,00. Mal passado. Sim, senhora, disse o garçom. E uma porção de arroz com brócolis, pequena (mas deve servir umas 3 pessoas), por uns R$ 7,00 (pra compensar o valor da carne).

Sério, não entendo como essa porção pode ser dita individual.

Aqui, abro um parêntese para comentar a importância de garçons experientes. Fomos atendidos por vários deles. Não tem aquilo de essa mesa é de fulano. Levantava a mão, instantaneamente tinha alguém do meu lado. Pois bem. Quando o garçom da vez partiu o bifão ali de cima no meio, e a viu crua por dentro, confirmou: é mal passada, sim? Sim, sim.

Ainda sobre o respeito ao cliente, o Vinicius discursou, pra mim:

"Quando pedimos a carne mal passada, gera duas situações: ou o garçom, maldito, tenta te desincentivar a pedir a carne neste ponto, porque ele não gosta, e, sendo uma pessoa impura, acha que a carne cinza é a adequada, ou o maldito do chefe decide corrigir o erro do seu pedido mandado a carne bem passada. Ou seja, o pedido da carne mal passada não seguido de discussão e com a carne pousando na mesa da forma como pedimos é uma clara demonstração de respeito ao cliente."

Saboreando a carne, você se esquece completamente de quanto ela custou. Macia, macia, macia. Tempero simples, só realçando o sabor da carne. Se vale o valor cobrado? Não sei, não sei, fui tão bem tratada :) Falando sério: se você for carnívoro como somos, vale a pena provar e perceber a diferença na maciez e saborosidade. Mas, se você não é muito de carne, deixa pra lá. Será tudo a mesma coisa, pois a diferença é sutil. 

Depois do atendimento, você nem se importa com a conta e quer voltar.

Então.

Uns dias depois, no Parkshopping resolvendo n coisas, bateu a fome. Rumamos ao Francisco. Olha, são lugares completamente diferentes. Nesta unidade, tudo é mais acessível. Tem a opção de buffet. De noite, quando fomos, era de massas e pizza, por volta de R$ 34,00. Lá não tem gado Bonsmara, então os preços caem (pelo menos aparentemente).

De entrada, fomos de  porção de azeitonas recheadas com amêndoas, atum e aliche, com pães, por R$ 19,90. O melhor dessa entrada é a maciez das amêndoas. Dá até pra espetar com o garfo. Pães ok pra mal..poderiam ter dado uma aquecidinha...

Pelo horário e pelo apetite, podíamos ter parado na entrada com torradas e chopp. Satisfez. Mas, pra que, né? Então, por favor, Bife de Chorizo, 250 gramas, por R$ 41,90, com 2 acompanhamentos. Novamente, outro restaurante. O arroz com brócolis é arroz  branco+ brócolis, literalmente. É que no outro o arroz com brócolis é arroz verde com gosto de brócolis :) Farofa deliciosa e carne idem. Mal passada, sem embargos.

Daí que essa porção é bem menor que a porção servida na Asbac, e lá ainda tem a carne de "marca". Isso me levou a reconsiderar a opinião dos preços. Aqui, a porção é claramente individual. Lá, é claramente para duas pessoas, né? Até pelo peso da carne anunciado no cardápio (360g contra 250g) .... No fim das contas, a unidade do Parshopping não  é tão mais barata assim, e a qualidade da comida na unidade da Asbac é melhor. Concluam :P

O chopp custou R$ 5,50. O atendimento foi excelente. 

Beijocas. Vanessa.