Taypá

Pessoas,

eu estava louca para ir ao Taypá. A comilança no Peru foi tão especial que minha curiosidade em saber se encontraria coisas verdadeiramente típicas de lá no melhor peruano de Brasília me corroeu por semanas até, finalmente, irmos. Eu ando absolutamente louca por ceviche. Lá no Peru, pedia de entrada e outro de prato principal. E tô arriscando fazer em casa. Hoje fiz um com tilápia que ficou beeeem gostoso :-)

Pois sábado fomos lá no Taypá, eu, Vinicius e Gustavo. Gustavo é um primo querido, que vi nascer - lembro da minha tia grávida! -, e, hoje, é homem feito, servidor público, formando na UnB e cuidador oficial das gatas quando viajamos. E, sim, eu sou um pouco antiga. Não daria a mínima se isso não interferisse no meu maldito metabolismo.

Achei o Taypá um peruano legítimo!!! O cardápio é bem parecido ao que encontramos por lá e a apresentação dos pratos também. Fiquei feliz. Só fiquei decepcionada com a pouca variedade de ceviches. Apesar de no cardápio que está no site existirem 6 opções de ceviches, no cardápio novo apresentado no restaurante têm apenas 4 tipos, o que dificultou minha intenção de comer ceviche de entrada, prato principal e sobremesa.

Começamos escolhendo as bebidas. Vinicius pediu logo um Pisco Sour (R$ 21). Delícia. Eu escolhi o Muito Gustoso!, por dica do garçom, com pisco, cointreau, maracujá, almíbar de lima, ramos de hortelã (R$ 22,50). Um arraso de tão bom! Refrescante e doce na medida certa.

Quando estávamos pensando alto sobre as entradas, o garçom que nos atendia interferiu muito educadamente alertando que o ceviche era grande e que serviria, como entrada, duas pessoas. Adorei isso. Aqui no blog tem um post meu reclamando exatamente do fato de o garçom não ser claro quento ao tamanho da porção da entrada do Taypá numa ida pretérita. Dessa vez, agiram muito bem.

Devidamente instruídos, começamos com uma Causa Limeña (R$ 28,80) e um Ceviche Taypá (R$ 52) para dividir pelos três. 

Causa é feita com batata e parece um purê. Vem recheada ou coberta com peixe ou frango. A Causa Limeña é coberta com frango desfiado com tartar de aipo e abacate. Estava muito gostosa! A segunda foto é da causa que comemos no La Mar, em Lima, pra vocês verem como são parecidas. Só que a do La Mar era com salmão e atum e a porção com 5 custou R$ 29,00. Brasília e seus preços....

 O Ceviche Taypá é composto de 3 ceviches escolhidos pelo cliente. Optamos pelo clássico (peixe fresco com leite de tigre), criollo (polvo, peixe branco, lula a camarões  com leite de tigre e creme de coentro e cebolas em tempurá),  e nikey (atum, polvo, abacate e pepino em molho de miso e leite de tigre). Estavam bem bons. Não gostei da batata doce cozinhada no suco de laranja, do ceviche clássico. Prefiro a batata doce cozida e pronto. Além disso, o ceviche ficaria muito mais legítimo, pois o camote, legume que acompanha os ceviches no Peru, tem cara de abóbora e gosto de batata doce (o que lembra o episódio em que o Chaves vende refrescos - minuto 01:38 desse link http://www.youtube.com/watch?v=o6sODVQzulM). 

Antes de escolher os principais, mais bebidas, por favor. Fomos de Tour de Pisco (R$ 25,90), com 3 shots de drinks a base de pisco escolhidos pelo barman. Vieram Raices (o vermelho, com pisco, cointreau, tangerina, amoras, alecrim e açúcar), Ginger Taypa (laranjado, com pisco marcerado com gengibre, gomos de toronja, folhas de gengibre, almíbar de toronja) e Apple Pisco (verde, com pisco, licor de maçã, creme de maçã verde). O Raices é muito bom, o Ginger é interessante e o Apple é bizarro.

De principal, Vinicius escolheu o Tacu Tacu Taypá (R$ 65,80), Gustavo o Lomo Saltado (R$ 58,80) e eu fui de Tiradito em Salsa Tibia (R$ 46,80).

Tacu tacu é um prato muito comum no Peru feito com feijão e arroz, que formam uma massa e pode rechear , cobrir ou servir de cama para a carne/peixe. O Tacu Tacu Taypá é filet mignon salteado com mariscos, cebola, tomate com molho de soja, vinagre cobrindo o Tacu Tacu (feijão, arroz e temperos). Provei um teco e estava uma coisa maravilhosa. Muito bem temperado, um prato rico e super saboroso.

O Lomo Saltado também é figurinha frequente nos cardápio do Peru. Foi minha opção no Astrid e Gastón e fiquei impressionada com a semelhança na apresentação do prato. Até o ovo de codorna tinha nos dois. Veio uma porção de arroz branco servida separadamente. Abaixo, a segunda foto é do Lomo Saltado do Astrid Y Gaston de Lima que, pasmém, custa menos (R$ 55,00) que o de Brasília.

Eu fui de tiradito, que são, basicamente, sashimis com molho. Queria mesmo mais ceviche, mas repetir não me parecia uma boa idéia e o único que ainda não provara era quente, o que também não me apeteceu. No cardápio novo, os tiraditos também foram reduzidos. Antes, 5 opções. Agora, apenas 2. O Tiradito em Salsa Tibia é salmão ao molho de ponzu e óleo de gergelim quente. Bom, mas meio sem graça. Acho que estava muito picante e os outros sabores não era percebidos. Não pediria de novo e deveria ter pedido ceviche mesmo.

Para sobremesa, as muito peruanas lúcuma e algarrobina, que fazem a chamada Imperial de Lúcuma: creme de lúcuma com pão de ló de algarrobina com sorvete de creme e calda de chocolate ao leite (R$ 23,60). Quando a sobremesa chegou, fiquei procurando a algarrobina no prato. Não encontrei e perguntei ao garçom. Daí ele disse que a casa estava sem algarrobina. Ah, bom..... Pediu desculpas e não cobraram a sobremesa. Achei justo. O creme de lúcuma tinha sabor suave demais. Algo que o realçasse faria bem.

O Peru pode ser avistado também em peças de artesanato decorando o restaurante, como jarras, faces e tourinhos. Vimos todas elas me museus sobre o incas. 

Teve bom. E fomos com reserva feita pelo SaveSpot, com 30% de desconto na conta total, em pleno sábado. Aproveita!

Beijocas. Vanessa.