tag:blogger.com,1999:blog-2606258382431417424.post7066901144202641324..comments2024-02-08T23:17:12.250-03:00Comments on Comida, Diversão e Arte: Due Trattoria e BruschetteriaVanessahttp://www.blogger.com/profile/08001893114589965265noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-2606258382431417424.post-79258649643000072362013-05-31T11:24:00.557-03:002013-05-31T11:24:00.557-03:00Olá Micheli, sentimos muito por não ter visto seu ...Olá Micheli, sentimos muito por não ter visto seu comentário antes, mas gostaríamos de respondê-lo ainda que de forma tardia.<br /><br />Ficamos com pesar de saber que o vinho da casa não te agradou. Os garçons da casa estão instruídos a oferecer uma prova do vinho aos clientes que estiverem na dúvida. Temos uma carta de vinhos enxuta, mas com algumas opções tanto de vinhos europeus como sul americanos. Esperamos que na sua próxima visita, possamos auxiliá-la melhor a escolher um vinho que agrade ao seu paladar.<br /><br />Em relação ao nosso Penne tricolore, é realmente um prato de sabor mais suave, que seguindo a ideia da cozinha mediterrânea, abusa desse ingrediente super saudável que é o azeite de oliva.<br /><br />Já em relação ao tempo de preparo do risoto, utilizamos uma técnica de pré-cozinhar o arroz do risoto, com o cuidado de parar o cozimento para que não passe do ponto, para que o risoto possa ficar pronto em alguns minutos. De outra maneira os pratos poderiam levar horas para chegar à mesa quando a cozinha recebesse uma quantidade grande de pedidos.<br /><br />Nós valorizamos muitíssimo o feedback dos nossos clientes. O risoto de brie ganhou folhas de agrião misturadas ao arroz e o crispy agora é de manjericão. Também instruimos os cozinheiros a "caprichar" mais na geleia, cuidando para não adocicar demais o prato.<br /><br />Gostaríamos que entrasse em contato conosco pelo e-mail info@restaurantedue.com.br para que nos dê uma nova oportunidade de satisfazê-la.<br /><br />Sinceramente, Equipe Due Trattoria e Bruschetteria.Equipe Due Trattoria e Bruschetteriahttp://www.restaurantedue.com.br/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2606258382431417424.post-48804821900267322652013-05-31T11:23:31.786-03:002013-05-31T11:23:31.786-03:00Oi Ana, sentimos muito por não ter visto seu comen...Oi Ana, sentimos muito por não ter visto seu comentário antes, mas gostaríamos de respondê-lo ainda que de forma tardia.<br /><br />No início da operação do restaurante, antes de fecharmos contratos com os fornecedores dos ingredientes e bebidas, realmente tivemos que subir algumas vezes na calçada, a pedido dos funcionários, que estavam sendo penalizados a carregar os itens pesados pela forma que as quadras comerciais da Asa Norte foram projetadas. Em especial as lojas que ficam voltadas para a quadra.<br /><br />Fizemos uma avaliação equivocada do transtorno que isso causaria, até porque os carros da polícia, as motos do Giraffa's e carroceiros transitam naquelas calçadas o tempo. Sabemos que um erro não justifica outro e por isso pedimos desculpa por ter feito e isso e garantimos isso já não acontece mais há algum tempo e não vai voltar a acontecer.<br /><br />Pedimos que você entre em contato para que possamos conversar e tentar mudar a sua impressão sobre nós.<br /><br />Equipe Due Trattoria e Bruschetteria.Equipe Due Trattoria e Bruschetteriahttp://www.restaurantedue.com.br/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2606258382431417424.post-9062850887310869492013-05-31T11:22:44.928-03:002013-05-31T11:22:44.928-03:00Olá sr(a). Senso Cri-crítico, sentimos muito por n...Olá sr(a). Senso Cri-crítico, sentimos muito por não ter visto seu comentário antes, mas gostaríamos de respondê-lo ainda que de forma tardia. Seguem as nossas considerações:<br /><br /> 1 - Realmente o ponto comercial não é o forte do Due. Ficamos numa localização difícil de ser vista, mas ganhamos um ambiente muito arborisado e agradável, longe da fumaça dos carros e iluminado somente pelo sol da manhã, fazendo um excelente local para um espumante gelado numa tarde de Sábado. Tomara que a gente consiga reverter o "mico" e durar bastante.<br /><br />2 - A proposta do restaurante é ter um menu enxuto, com menos opções de pratos, mas que mude com freqüência. Se não tinhamos uma opção do seu gosto, esperamos que na próxima ocasião, consigamos agradá-lo.<br /><br />3 - Seguimos a receita da itália de bruschetta: uma fatia de pão tostado, raspa-se um dente de alho, rega-se com azeite e cobrimos com algumas folhinhas de manjericão e tomate italiano picado (que não veio da Itália, claro, mas que tem um formato mais pontudo e é menos ácido que o tomate tradicional, mas como vem picado não dá pra ver o formato. Na bruschetta e na salada caprese, o tomate italiano vem fatiado em rodelas. Aí dá pra ver melhor o formato do tomate). Realmente a receita não tem mistério nenhum e é bem simples, mas esta é a base da culinária italiana: receitas simples, bons ingredientes. Porém, temos outras bruschettas um pouco mais "sofisticadas", como a que leva salmão curado em aguardente e ervas, cream cheese e limão siciliano, por exemplo. Qualquer hora vou lá conhecer a bruschetta e trocar ideias com meu amigo Paulo Mello, do Dona Lenha.<br /><br />4 - O Aperol Spritz, segundo a receita que o consagrou em Veneza, realmente é fraquinho, com uma graduação em torno de 11º, mais leve do que a maioria dos vinhos brancos, mas mais forte que quase todas as cervejas.<br /><br />5 - Uma pena que o cosmopolitan não tenha vindo da forma que a sua esposa queria. Ainda bem que foi corrigido.<br /><br />6 - Pena que não estivemos à altura das suas expectativas na sua primeira visita. Valorizamos muito a opinião dos nossos clientes e estamos constantemente trabalhando para elevar a qualidade dos nossos serviços. Por isso, pedimos que entre em contato pelo info@restaurantedue.com.br para que possa nos oferecer a oportunidade de reavaliar a nossa casa.<br /><br />Equipe Due Trattoria e Bruschetteria.Equipe Due Trattoria e Bruschetteriahttp://www.restaurantedue.com.br/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2606258382431417424.post-81651570821115320732013-04-24T11:07:22.314-03:002013-04-24T11:07:22.314-03:00Pessoas, obrigada pelos comentários. Pelo visto, a...Pessoas, obrigada pelos comentários. Pelo visto, a casa precisar ajustar a cozinha, né? Espero que se ajeitem.<br />Beijocas.<br />VanessaVanessahttps://www.blogger.com/profile/08001893114589965265noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2606258382431417424.post-22155261447763501392013-04-24T10:57:01.772-03:002013-04-24T10:57:01.772-03:00Olá Vanessa!
Sigo o seu blog e gosto muito das dic...Olá Vanessa!<br />Sigo o seu blog e gosto muito das dicas que você posta aqui.<br />Por isso, me senti na obrigação de expor minha opinião acerca do Due.<br />Não gostei :-(<br />Estive lá com meu marido no último sábado, e o único aspecto que merece meu elogio é o atendimento. Realmente muito atencioso e simpático. <br />Pedimos o vinho da casa (tempranillo) e achei ruim. Sem sabor e muito ácido.<br />Meu marido pediu o penne tricolore e o molho pesto estava muito ralinho, sobrou um monte de azeite no prato.<br />Eu pedi o risoto de brie com geleia e folhas de agrião. Já achei estranho que ficou pronto em quinze minutos (sei que risoto feito na hora leva mais tempo). Meu prato chegou quase frio. Achei sem sabor. Penso que deveria haver mais pontos de geleia no prato (vinha apenas como "decoração") ou folhas de agrião para fazer um contraste com o brie.<br />Enfim, o ambiente é agradável e o atendimento muito solícito, mas, pelo menos quanto a esses pratos, infelizmente não saí satisfeita :-(<br />Até!<br />Michelliwww.delicebrasilia.blogspot.com.brhttp://www.delicebrasilia.blogspot.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2606258382431417424.post-12757498824695480432013-04-13T23:46:43.641-03:002013-04-13T23:46:43.641-03:00Eu tinha considerado a possibilidade de ir lá expe...Eu tinha considerado a possibilidade de ir lá experimentar, mas hoje vi o dono do restaurante transitando com seu carro em cima da calçada pra abastecer o estabelecimento (e quem sabe onde fica o restaurante, pro lado de dentro da quadra comercial, deve entender bem a dimensão do absurdo), então concluí que não vale a pena dar meu dinheiro pra um cara que não tem a menor noção de civilidade.<br /><br />Depois de ler o comentário do Senso Crítico, aí é que tive certeza da barbaridade. Bolinho de arroz faço em casa. Passar no Giraffa's depois do jantar e ficar com vontade de levar um grelhado pra casa é de matar, hein?<br /><br />O lugar é micado porque ninguém se atentou às reais necessidades da quadra. O beliscatessen não era o maior sucesso, o the gong até tinha uma proposta interessante mas era mal executado (menos as pizzas, muito mais os pratos) e visivelmente mal gerenciado. Desde que o dona lenha foi pra 413 a 209/210 tá tensa de restaurantes "de sair". Parece que não é esse aí que vai vingar.<br /><br />Ananoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2606258382431417424.post-32934718655972025892013-04-12T12:52:15.119-03:002013-04-12T12:52:15.119-03:00Estive lá ontem com a esposa, influenciado por est...Estive lá ontem com a esposa, influenciado por esta postagem.<br /><br />Aquele ponto é micado. Desde que a boate LGBT que tinha lá fechou, nenhum negócio prosperou ali (eu sei porque eu já morei na 410 Norte).<br /><br />Não acho que o Due vá durar muito, e explico: pra uma brusqueteria as opções são muito poucas e nada brilhantes, e pra um restaurante (ou tratoria...) idem, ibidem.<br /><br />Eu provei a brusqueta Clássica e a Caprese. Esta até que é boazinha, não vou negar, mas aquela nada mais é que uma fatia de pão italiano tostadinho com tomate cortado em cubos (tomate italiano? aham, senta lá, Cláudia). E nada mais. Qualquer comensal que se dispuser a fazer igual em casa conseguirá, e provavelmente fará melhor, colocando um alhozinho tostado, especiarias ou mesmo o azeite que o cardápio diz que tem mas que absolutamente não tinha.<br /><br />Fica a sugestão para que o dono da casa vá ao Dona Lenha e prove a brusqueta com o nome da casa pra ver como se faz um negócio simples e DELICIOSO.<br /><br />Bebi um Spiritz Aperol e achei fraquinho, fraquinho, mas confesso que pode ser a receita do drink, que a propósito devia se chamar "blitz tranquila".<br /><br />Minha esposa pediu um Cosmopolitan, que veio preparado completamente errado, com cointreau de menos e suco de limão demais. Pedimos pra refazer e fizeram outro melhor.<br /><br />Pra terminar, pedimos a porção de bolinhos de risoto com ragú de carne. Não é ruim, mas daí a dizer OOOOOLHA QUE NEGÓCIO FANTÁÁÁÁÁSTICO como a gente diz quando come uma esfirra aberta do BsB Grill, por exemplo, vai uma distância galáctica.<br /><br />O comentário que melhor resume o lugar, porém, foi o da minha esposa: ao sairmos e passarmos pelo Giraffa's ela soltou um "nossa, que triste você sair de um lugar que você achava que seria legal, passar pelo Giraffa's e sentir fome com o cheiro dos grelhados na chapa".<br /><br />Pelo menos o atendimento foi excelente, nota dez com louvor. Mas atendimento não é o que segura um lugar. É comida gostosa, acima da média, que dá vontade de voltar só pra comer "aquele item" do cardápio. E nisso o Due fica devendo.Nélio Oliveirahttps://www.blogger.com/profile/16065628455819843260noreply@blogger.com